Passage-éclair dans une ferme de saumons

05/03/2016
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Près de Ohau lake, non loin de Twizel, on décide de s’arrêter sur un spot qui attire notre attention : le Highway Country Salmon Farm. Il s’agit d’une grande exploitation d’élevage de saumons, située sur les eaux turquoises et limpides de la Wairepo Arm.

On peut même nourrir les bêtes et déguster… On a juste eu le temps de goûter à deux morceaux de choix chacun, l’un fumé à chaud, l’autre à froid, avant de quitter illico les lieux devant le triste spectacle de l’entrée fracassante d’un car de touristes chinois dans les lieux… Ouf ! Il était temps…

Mais revenons à nos saumons… Qu’est-ce que c’était bon ! Pas trop gras, tendre et vraiment très goûtu.

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